作物の衣食住ともいえる土づくり。試行錯誤を重ねて成果が出た時の喜びは格別。たとえば緑肥に使うえん麦。オーツ麦と呼ばれ、最近グラノーラなどで知られています。当社は緑肥用品種のえん麦でさつま芋の病害虫予防をしています。収穫の終わった畑でえん麦を栽培。漉き込んで、自然の力を大いに活用するのです。さらに3か月から半年かけて完熟させた堆肥をたっぷり施します。ふわふわの土で育つさつま芋。艶のあるおいしい芋を追求して、日々改良を重ねています。

当社オリジナル肥料

こだわりはすべてウイルスフリー苗を作付けしていることです。優良系統「べにはるか1号」のバイオ苗。ウイルスを寄せ付けずに育て、作物の持つ本来の能力を引き出します。そうして実った「かのや紅はるか」は色がきれいで、しっぽに向かってスーッと伸びるような良いカタチをしていること。きめの細かいしっとりした食感など、安定した秀品率を誇ります。

ウイルスフリー苗

収穫後は土付きのままキュアリング施設へ。温度と湿度を管理することで、芋自身が収穫時の傷を自然治癒するのです。キュアリングを終えると、速やかに放熱、貯蔵適温の倉庫で管理。手間をかけることで腐敗しにくく、甘くて外皮の滑らかな芋をお届けできます。

キュアリング後の芋

植え付けは土のかぶせ具合、苗の向きなどを調整するため、一苗一苗手作業です。座って作業が出来る4輪車を導入し、負担の軽減も図り、マルチングに使う素材も土に還る素材を採用。環境に優しい農業を目指します。

4輪車を活用した
植え付け作業の様子